May9日
馅饼可以做成各种各样的,这里,翰香原教大家做一种红豆芋泥馅的,很可口香甜,别有一番滋味儿。
它的做法也不复杂,在家中,也是可以做的出来的。
详细的制作过程如下:
第一步,我们先来和水油皮,这个很关键,它是由两种面皮所组成的。它的原料是:小麦面粉150克,黄油10克,白糖20克,鸡蛋液小半个,清水50克,将它们均匀的混拌在一起,拌匀,成为光滑的面团,就可以盖上了,进行自然的醒发。然后逐个的分割为大小一样的九个小剂子。
第二步,再来配制作油皮。用的料主要是黄油50克,小麦面粉80克,同样的,需要拌匀,和成面团状,再醒一会儿,就可以等分为九个部分了。
第二步,现在,我们来做最主要的工作,便是配馅了,便是它的名字的由来了。这里主要用到的原料是:冰糖红豆100克,芋泥100克,再拌入一大勺子的牛奶,适量的蜂蜜,这样搅拌均匀,就可以了。便是我们下面要用到的馅了。
第三步,我们将水油皮擀开,包入油皮,再擀成一个薄片状,这样,就可以包入馅了,再包起来,就像家中包包子一样的处理方法。这样,再将光滑的一面朝上,摆放在烤盘里面,表面刷一层鸡蛋液,撒上适量的黑芝麻,就可以了。
将烤箱进行预热,达到了180度的时候,放入里面,进行烘烤,一般十来分钟,烤至表面金黄,就可以了。
是不是很好吃呢?
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