麦多馅饼加盟

煮干丝做为传统名菜，是一道既清爽又营养的美食佳肴, 清人《望江南》词中有“加料干丝堆细缕”，所形容的就是煮干丝，其主料是豆腐干，因此对高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者有很好的食补作用，其中的鸡肝成分，对贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

1、事先将所有原料洗干净后再处理：冬笋30g去掉表皮，鸡肝25g和撕掉筋膜的鸡肫25g煮熟后切成片状，熟火腿10g和煮熟的鸡肉50g切成细丝状，豌豆苗10g用水焯熟；

2、将500g豆腐干片成0.05 cm左右的厚度切成细丝状，倒入沸水中浸烫，用筷子轻轻翻动拨散开，将水沥掉后， 然后再倒入沸水中浸烫两次，捞出挤掉水后倒在碗里备用；开火，倒入锅中大约25g的熟猪油烧热后，将虾仁倒入锅中，见虾仁成乳白色关火盛入碗中备用。

3、将大约500 ml鸡清汤放入锅中，再将备好的干丝放入锅中，将鸡丝、肫、肝、笋放在锅内一边，倒入虾籽、熟猪油大约125 g， 开大火烧15 分钟左右，见汤汁浓稠时加上酱油、精盐用于调味，盖上锅盖再烧约5 分钟。

4、最后将将干丝放在盘中间，将肫、肝、笋、豌豆苗放在干丝周围，上面撒上火腿丝、虾仁即可。

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