Oct7日

花甲也叫做蛤蜊,是一种浅海底生物,不仅对降低人体血清、胆固醇具有良好的作用,而且有滋阴明目、软坚、化痰等功效,下面,翰香原介绍一种经常吃到的辣炒花甲的制作方法,供感兴趣的朋友参考:
1、将花甲放在滴有几滴油的水中浸泡出沙子,再用清水反复清洗干净,放入已煮沸水的锅中,待花甲开口后将其捞出,用凉水冲洗干净,备用。
2、另起锅,锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱和干辣椒碎爆香,倒入花甲快速翻炒,加入适量的料酒、食盐,炒均。
3、待花甲炒熟即可关火出锅,盛入盘中,洗切少许葱花碎,撒在花甲上做点缀,就可以享受美味了!
花甲在食用之后,常给人一种清爽宜人的感觉,所有稍有烦恼的盆友不妨在这时来份辣炒花甲,让你紧绷的神经稍稍放松一下。
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