Nov11日

众所周知,河南以面食为主,所有面食的制作也是多种多样,很受大众的喜爱,下面,翰香原介绍一种经常吃到的河南大饼的制作方法,很家常,大家一起来做吧!
1、将酵母放在碗中,倒入适量温水化开,再倒入适量面粉中,揉成光滑松软的面团,用保鲜膜或干净的湿布封住,放在温暖处发酵至原来的二倍大小即可。
2、面团发好后,放在撒有适量面粉的面板上,揉搓并加入适量面粉,直至面团不再沾手即可,取适量面团揉圆,擀成薄厚均等的面片。
3、在面片上涂抹适量色拉油,撒入适量的食盐或白糖,由面片边缘开始卷起捏实,从一头卷起并收紧,按扁擀成面饼胚。
4、将平底锅洗净加热后,放入面饼,将一面煎至稍微硬时,翻面继续烙制,反复几次,将面饼烙制双面均成金黄色,且很有弹性,即熟,可以出锅啦!
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