May26日
猪蹄的肉质鲜美，营养价值丰富，富含着具有美容养颜的胶原蛋白，使皮肤保持弹性，减少细纹的产生，所以深受广大女性朋友的喜爱。
在这个炎热的夏季，翰香原向大家推荐一种凉拌猪蹄的做法，既美容养颜，又清凉爽口，相信你会喜欢的。
第一步，选取新鲜的猪蹄，将表面的猪毛拔干净，或者用小火烧焦，浸在清水中泡两三个小时，血水泡出后置于净锅内，加入姜片和清水，盖盖煮沸，转小火慢煮约半小时，待用。
第二步，待猪蹄煮好后过凉水，浸在凉水中泡二十分钟左右，这样肉质会更加紧致，口感更Q弹。浸泡猪蹄时，准备花椒粒、香叶、干红辣椒碎、姜蒜末、酱油、食盐和少许白糖。
第三步，待猪蹄泡好后捞出沥水，用刀切或用手掰成块，将调味料铺在表面。炒锅预热倒油，油热至表面冒黑烟时关火，待油温晾至六七成时，将油泼在调味料上，拌均装盘，即成。
将猪蹄煮熟就可以，不易煮制过久哦！
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