麦多馅饼加盟

 香酥松脆的石头疤饼，是将饼子放置在加热后的石子上进行烤制，烤好的饼子上也因此会出现一些凹凸不平的疤痕，因而得此名。

下面，和翰香原一起来制作吧！具体制作方法如下：
1、将适量的面粉、酵母分别倒在面盆中拌均，少量多次的加入适量清水，拌成面絮状，揉成光滑的面团，用保鲜膜封住盆口，放在温暖处，静置发酵至原来的两倍大小，揉成长条状，切割成大小均等的面团，备用。
2、鸡蛋打散，加入适量的色拉油、食盐，用筷子搅拌均匀，倒入适量的面粉继续拌均，加入步骤一的小面团和清水，揉成一个光滑的面团，用湿布覆盖，饧十分钟左右。
3、面团发好后揉成长条状，切割成大小均等的小剂子，依次揉圆按扁，包入适量枣泥，收口捏紧，光面向上，撒入熟芝麻，用手指按压成圆饼；如果不想包馅，可以在表面撒芝麻，用擀面杖擀成薄片。
4、将干净刷油的石子平铺在烤盘里，放在烤箱，预热至250度左右，时间约7-8分钟，取出适量石子（约三分之一），将面胚放置在石子上，取出的石子撒在饼子上，有馅料的饼子烤制时间在十分钟左右，无馅烤五分钟即可。
枣泥，可以直接购买，也可以自己制作，方法如下：将红枣洗净，用清水浸泡至软，放在沸水蒸锅中蒸熟，取出去皮去核，用锅铲压成泥状，晾至室温，即可。

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