麦多馅饼加盟

酱辣鸡翅鸡爪，香辣开胃，酱香浓郁，下酒下饭，是出门旅游或是休闲娱乐的最佳伴侣，深受很多年轻人的喜爱，在本文中，翰香原便向大家介绍一种详细的做法，供大家参考：

第一步，准备适量新鲜的鸡翅鸡爪，将食材分别清洗干净（鸡爪上的指甲依次剪掉），控掉多余的水分，鸡翅放在案板上，用小刀在内侧划几刀以便入味，大葱去葱头切碎，生姜去皮切薄片，大蒜去皮拍碎，小米椒和干红辣椒分别去蒂切段去籽，食材备好待用。

第二步，将炒锅置于火上，稍微预热一下，先倒入植物油烧热，然后将鸡翅放入锅中，使用小火煎制片刻，一面微焦金黄时翻面，煎好后铲出，用锅中的余油煸香孜然，然后把花椒粒、干红辣椒、小米椒和葱姜蒜一起倒入锅中爆香，最后加入豆瓣酱炒出红油。

第三步，将鸡翅和鸡爪倒入锅中，用锅铲快速翻炒，使其表面裹满酱料，再加入适量的酱油炒均使之上色，加入可淹没食材的啤酒拌均，盖盖焖煮，先大火煮沸再转为小火慢煮，大概半小时后转大火收汁，出锅前加入食盐和白糖调味，撒入香葱碎点缀，即成。

按照同样的方法，将主料调换成鸡脖、鸡头、鸡块等均可制作出美味。

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