Mar8日
南京盐水鸭久负盛名，是南京著名的特产之一，成品鸭肉看着皮白肉嫩，吃起来的口感肥而不腻、鲜香味美，令人胃口大开，吃后回味无穷。
下面，翰香原便向大家介绍一种我们在家就可以制作的方法，让你足不出户便可以享受一样的美味。
1、将适量的食盐、花椒、五香粉放在碗中拌均，将炒锅预热至无水，倒入碗中的调味料，中小火炒至食盐的颜色加深，并有香味飘出，铲入碗中，备用。
2、将鸭腿洗净控水，用牙签扎些许洞好入味，倒入步骤一炒好的佐料，用手涂抹均匀，淋入适量白酒，放入保鲜袋中并收口，放在冰箱中冷藏2-3天，腌制入味。
3、腌制完成取出鸭腿，放在通风处晾晒吹干，再放在锅中，倒入适量清水（水量没过鸭腿即可），加入适量的葱段、姜片拌均，大火煮至沸腾时，再转为小火焖煮半小时左右，煮好捞出，自然晾凉。
将鸭腿切块，摆放在盘中，就可以享用“劳动果实”了。
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