麦多馅饼加盟

作为山东济南的特色小吃——把子肉，不仅色泽红亮，特别能勾起食欲，而且吃起来香浓爽口、肥而不腻，一般配着米饭食用，开胃又下饭，很受大众的喜爱。

下面，翰香原便为大家详细介绍一下制作方法：
第一步，选取新鲜肥肉相间的五花肉（带皮），用清水清洗干净，并控掉多余的水分，放在一干净的案板上，切成约一指宽的肉片并放入一碗内，依次加入适量的料酒、白糖、老抽、鲜酱油和甜面酱，戴上一次性手套抓均揉搓，用保鲜膜覆盖住碗口，放在冰箱中静置冷藏腌制2个小时左右，备用。
第二步，取一个香料包，依次放入香料：八角、香叶、草果（需提前拍裂）、豆蔻、白芷、丁香、小茴香和桂皮，挤紧袋子；生姜、大蒜（去皮）分别洗净，切成大片状，备用。
第三步，在砂锅底部涂抹一层食用油，然后平铺姜片和葱片，放入腌好的肉块（腌肉时渗出的料汁也倒入锅内）和香料包，加入清水（水量需淹没2/3的清水），盖好砂锅的盖子，把湿毛巾铺在盖子上。
第四步，使用中火煮至上汽，再转为小火炖1个半小时左右，待肉块酥烂香浓时关火，口味稍重的朋友，盖盖再泡上半小时左右（浸泡越久越入味），趁热连肉带汤的淋在热腾腾的大米饭上，香气诱人、肥而不腻、十分美味，慢慢享用吧！

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