麦多馅饼加盟

东北地三鲜，食材新鲜营养，口感鲜香浓郁，深受大众的喜爱，但在制作时三种食材均需过油，所以菜品油分较大，那么，如何在保留其美味的同时，较少的使用油呢？下面，翰香原便向大家推荐一种美食——炖地三鲜。

炖地三鲜的制作方法如下所示：

第一步，准备与处理食材：首先，将所用食材全部清洗干净，选取长条茄子，去蒂（再次洗净），用手撕成大小均等的粗条状；把土豆的表皮削掉，切成滚刀块，吸掉表面的淀粉，并放在清水中浸泡防止氧化；芸豆两侧的筋撕掉，掰成小段状；猪肉切成薄片；葱姜切碎。

第二步，炒制：将炒锅预热，倒入食用油，油热后放入葱姜碎小火煸香，放肉片并转为大火，待肉片炒制变色时，倒入芸豆和茄子快速翻炒，待蔬菜变软再倒入土豆，加入食盐调味。

第三步，焖煮：锅中倒入适量的清水，水量需淹没一半的食材，盖盖焖煮，待汤汁变少，芸豆煮熟，土豆软糯，加入适量的味精翻炒均匀，转为大火收汁，便可。
注意：芸豆在彻底煮熟之后才可以食用哦！

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