Sep20日
南瓜，清香绵软，甘甜适口，含有多种对人体有益的营养物质，可炒菜、炖汤、蒸煮、煎制，在这里，翰香原主要向大家推荐煎制的烹饪方法，以南瓜锅烙为例，相信大家会喜欢。
其详细的制作方法如下：
第一步，首先将南瓜的表皮削掉，果肉对半切开，挖掉内部的南瓜籽，然后用清水冲洗干净，控水后，用擦刀擦成细丝状，将南瓜丝码入一干净的大盆中，筛入细腻的面粉。
第二步，往盆中加入食盐和胡椒粉，用手充分拌均，少量多次的加入清水，边倒边用筷子搅拌，使之成为细腻的稀糊状（可流动）待用，接着，将平底不粘锅置于火上，预热一下。
第三步，锅中加入适量植物油，油烧热后，舀一勺南瓜丝面糊入锅中，用锅铲摊平，使浆液布满整个锅底，一面煎至成形翻面煎制，待两面均呈金黄色时，铲出切块装盘，即成。
按照此种方法，将所剩的面糊全部煎完，装入盘中，金黄诱人，鲜香四溢，比较适合现做现吃，趁热食用口感更佳，另外若在面糊中，加些辣椒粉末，那么，口感就会香辣可口的。
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